Задержать автобус имеют право только если штраф был выписан именно на этот автобус.
Штраф можно оплатить прямо на таможне и продолжать поездку.

Нет. Форма печати врача для медосмотров нигде не регламентируется.

Не забывайте, что на путевом листе обязательно должно быть ФИО и дата+время проведения медосмотра.

На момент сегодня (апрель 2015) за границу выпускают все автобусы без ограничений.
У каждой страны свои требования к автобусам, но, что касается Финляндии-Швеции-Норвегии, никаких ограничений к автобусам из России не применяется.